| Souci de production de CO2 artisanal ! |    |
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jc53
30l
  
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|  Sujet: Souci de production de CO2 artisanal !  Mer 19 Sep - 15:34 | |
| bonjour,
désolé si ce n'est pas le bon endroit mais je ne savais pas où posté !
voilà, peut être comme certains d'entre vous, j'ai mis en place une production de CO2 artisanal avec gelatine sucrée et levures vivantes mais j'ai beaucoup trop de mousse !
Que dois je faire ?
enlever une partie de l'eau ?
renouveler le mélange avec de l'eau "neuve " + levures ?
Merci d'avance |
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MaTTuning
2000l
 
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 15:54 | |
| enleve l'eau pour que le niveau se retrouve a moitié de la bouteille 
tu utilise de la levure fraiche?(les cubes que l'on trouve au rayon boulangerie)
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jc53
30l
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 16:33 | |
| | MaTTuning a écrit: | enleve l'eau pour que le niveau se retrouve a moitié de la bouteille
tu utilise de la levure fraiche?(les cubes que l'on trouve au rayon boulangerie) |
c'est de la levure de boulangerie en sachet et non en cube !
je vais siphonner un peu d'eau dans la bouteille, pour diminuer le niveau  |
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MaTTuning
2000l
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 16:55 | |
| | jc53 a écrit: | c'est de la levure de boulangerie en sachet et non en cube !
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les sachets "vahiné"?, j'ai essaié une fois et j'avait le meme probleme que toi
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jc53
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 17:03 | |
| oui vahiné tout a fais ( dsl pour la pub  )
elle est trop concentré ? faudrait en mettre moins ? ou bien prendre de la levure en cube ?
merci |
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Philakwa
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 18:33 | |
| Non il existe de la levure en granulés non vanillé que j'ai utilisé pour la première fois cette semaine....et là pareil énormément de mousse !
Auparavant j'utilisais de la levure style plaquette de beurre que je demandais directement à une boulangerie. Et je n'avais jamais eu aucune mousse ! La proportion pour une bouteille d'1l5 et de mettre 1 cube de levure de boulanger pour 3 morceaux de sucre puis de remplir la bouteille d'eau à moitié.
Je vais repasser au cube de boulanger. En plus il n'y a quasiment pas ou pas d'odeur contrairement à ces granulés. |
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jc53
30l
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 19:40 | |
| j'en profites pour poser une petite question !
ou est situé votre diifuseur de CO2 ?
Moi c'est un diffuseur en verre avec céramique, il est a l'opposer du filtre !
et vous ? |
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le bigleux
1000l
 
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 20:34 | |
| je savais pas qu'on pouvais bidouiller du co² comme ça 
et encore une astuce de plus 
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philippe
salut a tous et a toutes !!! " ça bulles " !?!
bienvenue aux nouveaux(elles) et bon voyage sur le forum
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Rémi
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mer 19 Sep - 23:28 | |
| | le bigleux a écrit: | je savais pas qu'on pouvais bidouiller du co² comme ça
et encore une astuce de plus |
Mouais.........mais faut aimer la mousse... |
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jeje56
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Jeu 20 Sep - 0:26 | |
| moi je la prefere dans une pinte et bien fraiche!!! lol
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le bigleux
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Jeu 20 Sep - 0:33 | |
| | jeje56 a écrit: | | moi je la prefere dans une pinte et bien fraiche!!! lol |
t'est fou  tu vas pas secouer une bière pour récupérer le co²  
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philippe
salut a tous et a toutes !!! " ça bulles " !?!
bienvenue aux nouveaux(elles) et bon voyage sur le forum
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jeje56
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Jeu 20 Sep - 10:59 | |
| sisi .............mais dans mon estomac MDR
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Philakwa
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Jeu 20 Sep - 18:46 | |
| | La mousse c'est uniquement si tu mets trop de levures Mais moi aussi mon estomac adores toutes les sortes |
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f@nf@n
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Jeu 25 Oct - 18:13 | |
| C est quoi la difference entre la production avec gel et sans gel.
Au final faut utiliser quoi comme levure
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MaTTuning
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Jeu 25 Oct - 19:19 | |
| | f@nf@n a écrit: | C est quoi la difference entre la production avec gel et sans gel.
Au final faut utiliser quoi comme levure |
la gelé permet de diffuser lentement le sucre a la levure,tu obtient une reaction plus longue et reguliere
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f@nf@n
600l
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Ven 26 Oct - 1:41 | |
| oki merci j'en etais pas trop sur 
Bon bah j'ai achete apres le taf tous ce qu'il faut pour lancer la machine demain je vais chercher la perceuse et c'est parti
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f@nf@n
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mar 30 Oct - 13:49 | |
| Bon j'ai mis mon systeme Co2 en route avant hier au bout de 2h j'avais mes 1er bulles puisplus rien la reaction s'est arrete.
La j'ai plus de bulles depuis 1j donc la reaction c'est vraiment arrete pas de mousse a la surface et C'est blanc au niveau de la gelatine.
Hypotheses:
Je me demande si la gelatine est pas trop compact (solide) et du coup les levures n'arrives pas a recupere le sucre.
J'ai essaye avec de la levure Alsasienne chimique et aussi avec de la levure Vahiné mais sa ne change rien.
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MaTTuning
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| | Sujet: Re: Souci de production de CO2 artisanal ! Mar 30 Oct - 14:02 | |
| | f@nf@n a écrit: | | J'ai essaye avec de la levure Alsasienne chimique et aussi avec de la levure Vahiné mais sa ne change rien. |
c'est de la levure fraiche qu'il faut utiliser
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