bonjour,

désolé si ce n'est pas le bon endroit mais je ne savais pas où posté !

voilà, peut être comme certains d'entre vous, j'ai mis en place une production de CO2 artisanal avec gelatine sucrée et levures vivantes mais j'ai beaucoup trop de mousse !



Que dois je faire ?

enlever une partie de l'eau ?
renouveler le mélange avec de l'eau "neuve " + levures ?

Merci d'avance

enleve l'eau pour que le niveau se retrouve a moitié de la bouteille

tu utilise de la levure fraiche?(les cubes que l'on trouve au rayon boulangerie)

oui vahiné tout a fais ( dsl pour la pub )

elle est trop concentré ? faudrait en mettre moins ? ou bien prendre de la levure en cube ?

merci

Non il existe de la levure en granulés non vanillé que j'ai utilisé pour la première fois cette semaine....et là pareil énormément de mousse !

Auparavant j'utilisais de la levure style plaquette de beurre que je demandais directement à une boulangerie. Et je n'avais jamais eu aucune mousse ! La proportion pour une bouteille d'1l5 et de mettre 1 cube de levure de boulanger pour 3 morceaux de sucre puis de remplir la bouteille d'eau à moitié.

Je vais repasser au cube de boulanger. En plus il n'y a quasiment pas ou pas d'odeur contrairement à ces granulés.

j'en profites pour poser une petite question !

ou est situé votre diifuseur de CO2 ?
Moi c'est un diffuseur en verre avec céramique, il est a l'opposer du filtre !

et vous ?

je savais pas qu'on pouvais bidouiller du co² comme ça

et encore une astuce de plus

moi je la prefere dans une pinte et bien fraiche!!! lol

sisi .............mais dans mon estomac MDR

La mousse c'est uniquement si tu mets trop de levures Mais moi aussi mon estomac adores toutes les sortes

C est quoi la difference entre la production avec gel et sans gel.
Au final faut utiliser quoi comme levure

oki merci j'en etais pas trop sur
Bon bah j'ai achete apres le taf tous ce qu'il faut pour lancer la machine demain je vais chercher la perceuse et c'est parti

Bon j'ai mis mon systeme Co2 en route avant hier au bout de 2h j'avais mes 1er bulles puisplus rien la reaction s'est arrete.
La j'ai plus de bulles depuis 1j donc la reaction c'est vraiment arrete pas de mousse a la surface et C'est blanc au niveau de la gelatine.
Hypotheses:
Je me demande si la gelatine est pas trop compact (solide) et du coup les levures n'arrives pas a recupere le sucre.

J'ai essaye avec de la levure Alsasienne chimique et aussi avec de la levure Vahiné mais sa ne change rien.