Petite recette maison

Salut ,
Petite recette maison ;

- Du filet de poisson ex : Lieu noir
- De l'Encornet
- Des moules
- Des coquilles Saint Jaques ( heu j'en ai commander 6kg pour eux en promo:aq43:)
- Des Crevettes grises
- Des grosses crevettes roses
- Des pousses d'épinard
- De la salade  

En fonction des tarifs et de la saison , ils adorent les huitres et les coques et la liste peux bien sur s'allonger .
Passer le tout au"  broyeur " , épaisseur en fonction de vos poissons , Tine en fait  des galettes pour mettre au congélateur et l'on coup des morceaux en fonction de nos besoins  
Inconvénient : On ne mesure pas la quantité de nourriture données et un l'incidence sur les phosphates  
Autres possibilité ; en faire des glaçons ( je vais pouvoir investir   )
Avantage : Quantité mesurée et possibilité de changement en fonction des paramètres .
Pour ma part je vais changé mon petit réacteur anti phosphate à lit fluidisé par un modèle 4 fois plus gros , à cause de la population qui a évolué et la la nourriture que l'on donne   .  

A bientôt

Yann

La suite de la recette
- De l'ail déshydraté
- Des granulés
- Du sel et du poivre , ok oubliez cette ligne
Seule les moules ont été cuites ,
Voici le petit hachoir afin que cela ne soit pas trop fin



Le mélange infâme



Et le voici en plaquette



La prochaine fois se sera en forme de glaçons et je viens de modifier mon ancien réacteur à zéolithe en
réacteur anti phosphate avec une contenance de plus de 2kg

A bientôt

Yann

t'as déjà pensé à postuler pour top chef?

merci pour la recette, yann

je vais l'essayer.

nestorvet a écrit:

t'as déjà pensé à postuler pour top chef?

Tine a essayé mais ils n'ont pas aimé la présentation

Monaco , tu me donneras des nouvelles , en tout cas j'ai rarement vu des poissons aussi gros que les tiens dans un 600 litres , chapeau bas pour leur popotte

A bientôt

Yann